Krémleves sütőtökből? Igen!

0
171
Olvasók száma

Bár eredetileg más bejegyzést szántam mára, az időhiányra való tekintettel kénytelenek lesztek beérni egy sütőtökös recepttel. Igaz, ez nem egy hagyományos katalán recept. Az én receptem. Hogy jött létre? Az egy érdekes történet.

Tudnotok kell rólam, hogy 30 éves koromig kifejezetten kerültem a sütőtököt. Csak egyszer kóstoltam meg a 30 év alatt, és be kell vallanom: nem ez lett a kedvenc zöldségem. Nem is állt szándékomban újabb esélyt adni a töknek; de egy hideg, szürke őszi napon a kedvenc olasz éttermemben (ahol a leveseket naponta váltogatták a menün) csak sütőtökből készült krémlevest szolgáltak fel. Hideg volt, fáztam, kellett valami, ami felmelegíti a lelkem. Ezért rendeltem levest. Félve kóstoltam meg, de egyből beleszerettem.

Pár nappal később aztán az élelmiszerüzletben rátaláltam arra a darabra, ami mellett nem tudtam elmenni. Hazavittem, és elkezdtem kísérletezni. Így született meg ez a leves. Célja az volt, hogy visszaadja azokat az ízeket, amiket az étteremben tapasztaltam. Persze, egy pici csavarral.

És bár a recept nem része a katalán hagyományoknak, a krémlevesek igen. Ezért arra gondoltam, megosztom veletek ezt a féltve őrzött csodát. Hátha ti is megszeretitek a sütőtökből készített krémleveseket.

sütőtök krémleves

Hozzávalók:

1 kg sütőtök
2 db burgonya
1 fej vöröshagyma
2 ek. olívaolaj
700 ml zöldségleves
125 g tejszín
só, bors, kakukkfű

Elkészítés: 

A burgonyát megmossuk, meghámozzik, felkockázzuk. A hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. A tök belsejét kikanalazzuk, és nagyon óvatosan (tényleg figyeljetek oda, mert én elvágtam az ujjam) meghámozzuk, és felkockázzuk.

sütőtök krémleves recept

Az olajat felforrosítjuk a lábasban, és üvegesre futtatjuk a hagymát. Hozzáaadjuk a burgonyát és a tököt, majd felöntjük a levessel. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, és a levest lassú tűzön kb. 20 percig főzzük.

Ezután elő a botmixerrel 🙂 A levest pürésítjük, és készen is vagyunk.

sütőtök krémleves recept

Tipp: Ha tompítani szeretnétek a leves ízén, használjatok tejszínt.

Előző cikk21 érdekes tény Katalóniáról
Következő cikkTudom, hova látogatsz el jövő novemberben!
gabriela
Sziasztok! Mind sokan közülünk, én is imádok utazni; bár az élet úgy hozta, hogy az utazásnak egy egész különleges formáját próbálhattam ki. Rövidebb-hosszabb ideig új országokba költöztem. Így jutottam el Lengyelországba és Katalóniába, Spanyolországba is. A We love Catalonia célja, hogy a katalán életérzésen keresztül kalauzolva bemutassam nektek ezt a régiót. Kultúra, gasztronómia, utazási tippek, érdekességek. Turistáknak, érdeklődőknek, Katalóniában élőknek. Mindenkinek, aki szeretné megismerni a világnak ezt a szegletét. Neked.
MEGOSZTÁS

HAGYJ ÜZENETET

Kérlek, írd be a hozzászólásod!
Kérlek, írd be a neved